舌尖上的照明

　　包子是中国随处可见的街头小吃。大部分包子铺都仅在口味上费尽工夫以赢得客户，然而有一些品牌却已将优质的店铺设计视为不可或缺的成功秘方，北京的阳阳包子铺就是其中之一。
　　古鲁奇公司受邀为其打造品牌全新形象店，为了将传统制作包子的状态引入到空间设计中，用结构的方式重新诠释了‘包子蒸笼’这一概念蓝图。为彻底摆脱人们只注重口味而忽略店铺形象的固定思维模式，古鲁奇决定重塑店铺形象，从而提醒人们不要认为食物低价就意味着其用餐体验被忽略。

　　设计师在创作过程中大胆构思，理念从包子本身出发，试图将传统制作包子的状态引入到300平米的空间设计中，于是选择了包子蒸笼作为整个餐厅的突出元素。拆解的包子蒸笼成为空间的主角，醒目的出现在天花，有些也蒸笼结合了与柱子的关系，伴随着北京最重要的颜色-红，营业时间人声鼎沸如蒸气般与蒸笼之间产生对话。大面积从农村拆下的老砖墙，零星的凳子，水磨石地板，竹藤吊灯，运用竹子屏风切割成为几个热闹的空间角落。就凭着这些，让北京包子从此性感了起来。
　　灯光是餐饮设计的重要因素。灯光的设置决定餐厅风格的定位，明暗、颜色、高低、造型均影响着空间的氛围，而氛围又直接决定顾客的用餐感受。空间结构是依据功能将空间在平面和立面上进行不同划分，可利用造型、桌椅摆放、地面铺装等元素，同样灯光的造型和明暗也是可以决定空间组织的。
　　明亮的灯光给人欢快明亮的感觉，昏暗的光线使空间更有氛围和格调，所以根据餐厅主打的菜系可将灯光进行不同设置，灯光的效果可以直接影响食物传达的感觉，影响顾客的食欲。所以三者之间需要相辅相成，食物是前提，空间需要灯光去营造和约束，三者互相结合才能打造最良好的就餐体验。

　　项目中主要应用了吊灯、射灯、地灯和灯带，种类不是很多，因为阳阳的设计造型已经相当抢眼，设计师不想让灯具再去喧宾夺主，一直秉承绿色节能的理念，餐厅内均选用LED灯。在整个灯光设计中，最关键的是营造空间层次感，通过灯光的密度、位置、形状和色温等因素来决定。
　　设计师遇到最大的挑战是蒸笼区的灯光，希望把解构后的蒸笼壁打造出轻盈感。如果添加吊灯会显得与原本造型格格不入，最终设计师选择了灯带安置在蒸笼壁的轮廓，这样不仅能突出造型，也能使光线分布更均匀，使中央区域亮度更平均。

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